Frühstücks-Traum für Kalorien-Liebhaber Hirsefrühstück
„Man kann nicht gut denken, gut lieben, gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat.“
Virginia Woolf
Wir müssen zugeben, für Kalorienbewusste ist das kein Rezept, aber für alle, die sich hin und wieder ein leckeres Frühstück gönnen möchten…..ein Träumchen…..
Ein bisschen aufwendiger in der Zubereitung, aber es lohnt sich!!
Dieses Rezept ist vegetarisch
Zutaten für 4 Personen (bei uns für zwei!):
100g Hirse
80g + 2 EL Rosinen
300ml Haferdrink + 200ml Wasser (alternativ 1/2 Liter Milch)
1 TL Honig
1 Prise Salz
1-2 EL Zitronensaft, je nach Geschmack
6-8 ELOrangensaft (natürlich jeweils frisch gepresst)
40g Mandeln
1/4 l Sahne
2 große oder 3 kleine Äpfel
2 große oder 3 kleine Bananen
40g Sonnenblumenkerne
~~
Vorbereitung 1 Tag vorher:
1. Hirse und 80g Rosinen mischen, waschen und mit dem Haferdrink-Wasser-Gemisch, Honig und Salz zum Kochen bringen, einige Minuten köcheln lassen, Herdplatte ausschalten und über Nacht auf dem Herd nachquellen lassen
2. Orangen- und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und 2 EL Rosinen darin baden, damit sie sich über Nacht schön vollsaugen können
3. wer keine Mandelschale mag, kann die Mandeln mit heißem Wasser übergießen. Nach einigen Minuten lässt sich die Schale leicht abpellen. Dann über Nacht auf einem Teller trocknen lassen
Ein feines Frühstück ist wie Balsam für die Seele…
Am nächsten Tag:
4. Mandeln mit einem Wiegemesser zerhacken und unter die Hirse mischen
5. Äpfel waschen, sechsteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Bananen schälen und in ca 5 mm große Scheiben schneiden. Die Obstmischung mit der Saftmischung vom Vortag mischen
6. Sahne steif schlagen und unter die Hirse heben
7. Hirsemischung auf einen Teller geben, das Obst drumherum verteilen und die Sonnenblumenkerne darüber streuen
GUTEN APPETIT !!
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